E-mail: mail@kkm-online.ru

Группа Вконтакте:

vk.com/kkmonline

+7 (812) 64-64-950

Кондитерские и булочные

Автоматизация Пекарни имеет ряд своих уникальных особенностей, но давайте по порядку.

Основная масса Пекарен работает с замороженными продуктами, выпекаемыми на месте продажи.Ассортиментная матрица не очень большая, но товар достаточно быстро теряет свою привлекательность.Ведь каждый хочет купить булочку или пирожок который только вынули из печи, правда? Поэтому начнем плясать от печки, а точнее от графика выпечки.

Автоматизация поможет понять что именно, когда и в каком количестве приобретают Ваши покупатели, что поможет существенно уменьшить затраты и списание продуктов. Уверен что многие покупатели обрадуются вечерней скидке за 2 часа до закрытия, а владелец Пекарни не станет "сушить сухари" из не проданной продукции.

Второй аспект связан с неравномерным потоком покупателей в обед это студенты и работники близлежащих офисов, а вечером спешащие домой после работы люди. Это накладывает дополнительную нагрузку на продавца, который должен максимально быстро обслужить достаточно много людей. Никто не захочет стоять в очереди спеша домой, или в обеденное время. А это ведь наша прибыль!

Но мало избежать очередей и умело управлять ассортиментом если из кассы пропадают деньги. К сожалению не все работники чисты на руку, и с таким трудом заработанные деньги легко перекочевывают в их карман. За этим неусыпно ведется умное видео наблюдение. Каждое действие и сочетание действий на кассе имеют определенную степень риска. Не пробитие чека, возврат чека который не взял клиент, аннулирование позиции или всего чека целиком или простое хищение денег из кассы - вот не полный список нарушений которые обязательно будут сделаны в Вашей Пекарне.

Так как же должна работать "идеально автоматизированная пекарня"?

В нашем понимании это комплекс изТовароучетной системы (чаще всего мы ставим Далион/Dalion), позволяющей управлять ассортиментом, вести скидочную и дисконтную политику, давать владельцу своевременные отчеты.

Кассы, позволяющей кассиру не отвлекаться от процесса продажи, печатающая и регистрирующая чек максимально быстро.

Умное видео наблюдение Prisma, предоставляющее отчет владельцу о допущенных нарушениях и хищениях.

Ну и конечно грамотный монтаж, настройка и обслуживание этого комплекса, включая обучение персонала и поддержку гарантий.

Осталось найти перспективное место, договориться с поставщиком и обратиться к нам!

 

 


Назад к списку

Яндекс.Метрика